粉蒸排骨


所属分类： 私房菜  

粉蒸排骨的用料

主料

排骨 800g 排骨 800g
山药 100g 山药 100g
姜 适量

辅料

盐 3g 盐 3g
料酒 10g 料酒 10g
香油 5g

粉蒸排骨的做法

#粉蒸排骨的做法图解2

步骤1

排骨选肋骨，剁成小块后用水泡半小时。
#粉蒸排骨的做法图解3

步骤2

铁棍山药削去外皮，切成滚刀块，也泡水里。（注意：削山药皮时要带上一次性手套，或在手上涂点油，不然手会发痒，若发痒，用醋清洗即可止痒。）
#粉蒸排骨的做法图解4

步骤3

准备米粉。某买的成品，也可以自己做。
#粉蒸排骨的做法图解5

步骤4

葱姜切片，用温水泡一会儿。
#粉蒸排骨的做法图解6

步骤5

泡好的排骨加少量酱油、耗油、料酒、白糖、葱姜水腌制20分钟。因为蒸肉米粉本身带咸味，所以不必再加盐。
#粉蒸排骨的做法图解7

步骤6

山药用盐、香油拌一下，增加底味。
#粉蒸排骨的做法图解8

步骤7

腌制好的排骨放入米粉，搅拌均匀。在腌10分钟。
#粉蒸排骨的做法图解9

步骤8

将山药铺在盘底，排骨放在上面。
#粉蒸排骨的做法图解10

步骤9

上锅蒸，水开后，中火1小时，即可出锅。

粉蒸排骨的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

粉蒸排骨的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 10   粉蒸排骨的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜