简单好味 日式做法 台式风味 "肉燥饭" 详解 *亚亚专用*

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简单好味 日式做法 台式风味 "肉燥饭" 详解 *亚亚专用*的用料

主料

五花肉 400g 五花肉 400g
鸡蛋 1-2枚

辅料

料酒 适量 料酒 适量
老抽 适量 老抽 适量
姜沫 适量 姜沫 适量
葱花 适量 葱花 适量

简单好味 日式做法 台式风味 "肉燥饭" 详解 *亚亚专用*的做法

#简单好味 日式做法 台式风味

步骤1

取新鲜猪肉400g 剁成肉沫 五花肉最好 因为带有一点肥肉的话 口感会更好(￣▽￣)
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步骤2

取香菇200g 大概5-6朵就非常足够了 切成丁备用
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步骤3

将切好的香菇丁和肉沫放好备用
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步骤4

下面我们开始煮鸡蛋 1人份的话 1枚就够了哦
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步骤5

下面继续准备辅料 姜末 葱花 蒜沫 和冰糖 适量 放在一边
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步骤6

拿出米饭 所有东西都准备齐了以后 我们就可以开始制作啦 (。・`ω´・) (耗油 生抽 料酒 老抽)
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步骤7

锅底烧热 倒入适量的油
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步骤8

开小火将油热开 火不要开大了 加热就好
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步骤9

然后倒入我们备好的 香菇丁
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步骤10

将香菇丁炒熟 然后将其铲到过的另一边备用
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步骤11

下面我们放入姜末 煸炒香 注意开小火 不要炒糊了
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步骤12

下面我们倒入备好的 肉末
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步骤13

将肉末和姜末混合起来煸炒 入味
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步骤14

等肉末开始变色后 放入 先前准备好的冰糖 老抽 料酒 把它和香菇丁混合煸炒
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步骤15

等他们充分入味后 放入先前备好的蒜沫 生抽
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步骤16

下面放入 适量白胡椒粉 继续炒
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步骤17

继续放入 适量的耗油提味
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步骤18

等肉和香菇充分入味后 就可以倒入适量的凉白开啦 开小火 水开后大约闷一刻钟
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步骤19

放入先前煮好的白鸡蛋 撒入葱花
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步骤20

可以用锅铲撑住 让鸡蛋充分吸收汤汁（´∀｀*)
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步骤21

继续开最小的火焖煮 大约20分钟 就可以起锅啦
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步骤22

最后将 做好的肉丁盖在米饭上面 把鸡蛋切好 撒入葱花 肉燥饭 就做好啦 :D

简单好味 日式做法 台式风味 "肉燥饭" 详解 *亚亚专用*的烹饪技巧


1.*亚亚专用* 肉燥饭 看上去很复杂 其实很简单 因为是详解 所以看上去步骤很多2. 肉燥饭 用隔夜饭就行了， 肉丁出锅前 用微波炉热一下白米饭就可以了3. 可以根据自己的量 减少食材的分量 -使用的厨具：平底锅

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