豆腐渣炒芹菜叶

“豆腐渣是做豆腐脑过滤的渣子，里面还是挺有营养的；芹菜叶的维生素C含量更是高于芹菜杆。二者看似都是废物，但巧妙搭配，依然可以是营养价值很高的美味。”
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豆腐渣炒芹菜叶的用料

主料

豆腐渣 一碗 豆腐渣 一碗

辅料

植物油 20克 植物油 20克
葱花 少许

豆腐渣炒芹菜叶的做法

#豆腐渣炒芹菜叶的做法图解2

步骤1

新鲜芹菜叶清洗干净，用切略微碾几下
#豆腐渣炒芹菜叶的做法图解3

步骤2

豆腐渣一碗准备好
#豆腐渣炒芹菜叶的做法图解4

步骤3

热锅凉油，下入葱花煸炒出香味
#豆腐渣炒芹菜叶的做法图解5

步骤4

将豆腐渣倒入锅中，煸炒两分钟
#豆腐渣炒芹菜叶的做法图解6

步骤5

倒入热水，水没过豆腐渣，然后转小火，慢慢煮十分钟，直到没有豆腥味
#豆腐渣炒芹菜叶的做法图解7

步骤6

汤汁收干一些，倒入芹菜叶
#豆腐渣炒芹菜叶的做法图解8

步骤7

放入适量盐，翻炒均匀
#豆腐渣炒芹菜叶的做法图解9

步骤8

装盘，很清淡，也很香
#豆腐渣炒芹菜叶的做法图解10

步骤9

白与绿，清淡素雅，既有豆香又有芹菜叶的清香，来试一试吧！

豆腐渣炒芹菜叶的烹饪技巧


豆渣放水煮到没有豆腥味，这样口感和口味才好；青菜换成小白菜或者油菜也很不错。 -使用的厨具：炒锅

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