熔岩巧克力蛋糕

“当切开蛋糕时,里面的巧克力像熔岩一样流出,感觉太棒了,新手也很合适做哦。”
所属分类: 烘焙   蛋糕  

熔岩巧克力蛋糕的用料

主料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
黄油 55g 黄油 55g
细砂糖 30g 细砂糖 30g

熔岩巧克力蛋糕的做法

#熔岩巧克力蛋糕的做法图解2

步骤1

材料全家福
#熔岩巧克力蛋糕的做法图解3

步骤2

将黄油,巧克力和朗姆酒倒进容器里隔水融化。融化成品如图,融化好后放一边放凉。
#熔岩巧克力蛋糕的做法图解4

步骤3

这时将烤箱预热到220摄氏度。
#熔岩巧克力蛋糕的做法图解5

步骤4

把两个全蛋和30g细砂糖一起放入厨师机打发,打发至颜色发白并有细腻的泡沫。
#熔岩巧克力蛋糕的做法图解6

步骤5

把打发好的鸡蛋液倒入黄油和巧克力的混合物里面,翻拌均匀,注意最好不要打圈搅拌哦。
#熔岩巧克力蛋糕的做法图解7

步骤6

筛入低筋面粉,搅拌至面粉与蛋黄糊完全混合均匀,这一步多多少少都会消泡的,但是不要担心哦,这个是正常的。
#熔岩巧克力蛋糕的做法图解8

步骤7

把混合物倒进纸杯中,大概是5分满,我这里用的纸杯是中号。温度调至210度,大概8分钟就好了。
#熔岩巧克力蛋糕的做法图解9

步骤8

成品出来了,有没有很想吃啊?
#熔岩巧克力蛋糕的做法图解10

步骤9

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熔岩巧克力蛋糕的烹饪技巧


1.要控制好温度和时间哦,不然流不出来哦。2.一定要趁热吃,凉了也会流不出来的。3.其实不用担心消泡,因为本来就是发不高的。 -使用的厨具:其它、电烤箱

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