赛螃蟹


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赛螃蟹的用料

主料

草鸡蛋 8个

辅料

姜 10克 姜 10克
糖 适量 糖 适量

赛螃蟹的做法

#赛螃蟹的做法图解2

步骤1

准备好材料。
#赛螃蟹的做法图解3

步骤2

把蛋黄和蛋清分开。
#赛螃蟹的做法图解4

步骤3

把蛋清放到锅上大火蒸10分钟。
#赛螃蟹的做法图解5

步骤4

姜切成小米粒，碗中放入醋、糖、盐、姜拌匀。
#赛螃蟹的做法图解6

步骤5

把蒸好的蛋白切成小丁。
#赛螃蟹的做法图解7

步骤6

锅烧热入油，油五成热入蛋黄用筷子扒拉成糊状。
#赛螃蟹的做法图解8

步骤7

加入蛋白扒拉熟，然后放入姜醋汁拌匀出锅。

赛螃蟹的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 8   赛螃蟹的做法步骤

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