五香茶叶鹌鹑蛋

“忽然想吃茶叶蛋，就自己动手做了。以前都是用鸡蛋煮，这次换换口味用鹌鹑蛋，小小的好入味～里面的豆腐干也超级好吃呢～”
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五香茶叶鹌鹑蛋的用料

主料

鹌鹑蛋 40个 鹌鹑蛋 40个
茶叶 10克

辅料

桂皮 2块 桂皮 2块
香叶 4个 香叶 4个
盐 2匙 盐 2匙
生姜 3块

五香茶叶鹌鹑蛋的做法

#五香茶叶鹌鹑蛋的做法图解2

步骤1

鹌鹑蛋和豆腐干用水洗干净备用
#五香茶叶鹌鹑蛋的做法图解3

步骤2

将鹌鹑蛋入锅煮熟，倒掉热水，换凉水。
#五香茶叶鹌鹑蛋的做法图解4

步骤3

鹌鹑蛋用手轻轻捏破，放回锅内。
#五香茶叶鹌鹑蛋的做法图解5

步骤4

准备好所有的辅料
#五香茶叶鹌鹑蛋的做法图解6

步骤5

绿茶
#五香茶叶鹌鹑蛋的做法图解7

步骤6

将豆干和所有的辅料一同放锅内大火重新煮开，转小火焖煮30分钟以上～关火后将蛋和豆干继续浸泡在锅里，让其入味。
#五香茶叶鹌鹑蛋的做法图解8

步骤7

数小时后，美味的茶叶蛋和豆腐干就能出锅品尝喽～（可以稍许加热再吃，不加热也没有问题）

五香茶叶鹌鹑蛋的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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