菠菜面包圈

“一向很怀疑料理机打少量菜泥果浆的能力。虽然至尊宝功力强大，但超大容量的杯身，也让人不免投以不想信任的眼光。早就抱定主意，粗枝大叶就粗枝大叶地用。没想到，效果竟然很不错，菜泥很细腻，至尊宝果然很强大啊！尽管后来的面团显示有少许菜叶的细小碎片，但这个效果显然比往日的料理机好许多。全量菜泥，只取用一半，因为只作半份量的菠菜面包圈。然而，百密一疏，一切都算好一半，独独遗忘了水的用量。全量的水倒入材料堆里，猛然醒悟，赶紧趁着它未被粉料吸收之前，想办法尽量回收多余的那一半。还算打捞及时，否则，就只能加足原量了。翠绿的面团，烘烤后变得有些深沉而黯淡。”
所属分类： 烘焙   儿童   面包   早餐   下午茶   春季食谱  

菠菜面包圈的用料

主料

高筋粉 113克 高筋粉 113克
白砂糖 6克 白砂糖 6克
黄油 2克 黄油 2克
水 35毫升

辅料

水煮菠菜 60克 水煮菠菜 60克

菠菜面包圈的做法

#菠菜面包圈的做法图解2

步骤1

菜泥用料
#菠菜面包圈的做法图解3

步骤2

将菠菜切小段，与水一起倒入料理机，
#菠菜面包圈的做法图解4

步骤3

搅打成细腻的泥状，取用一半
#菠菜面包圈的做法图解5

步骤4

面团料
#菠菜面包圈的做法图解6

步骤5

将菜泥与所有面团料一起倒入面包桶
#菠菜面包圈的做法图解7

步骤6

和面程序搅拌30分钟
#菠菜面包圈的做法图解8

步骤7

成能拉出薄膜的面团
#菠菜面包圈的做法图解9

步骤8

放入碗中，28-30度，发酵约30分钟
#菠菜面包圈的做法图解10

步骤9

面团长大
#菠菜面包圈的做法图解11

步骤10

分割成4等分
#菠菜面包圈的做法图解12

步骤11

按扁
#菠菜面包圈的做法图解13

步骤12

用擀面杖擀成长方形
#菠菜面包圈的做法图解14

步骤13

折三折，将接合处压实
#菠菜面包圈的做法图解15

步骤14

对折，将结合处按紧压实
#菠菜面包圈的做法图解16

步骤15

搓成长条
#菠菜面包圈的做法图解17

步骤16

将一端擀扁
#菠菜面包圈的做法图解18

步骤17

把另一端叠合在上面
#菠菜面包圈的做法图解19

步骤18

包裹好，捏紧接口
#菠菜面包圈的做法图解20

步骤19

翻面，35度处，最后发酵30分钟
#菠菜面包圈的做法图解21

步骤20

放入微沸的水中，两面各汆烫15-30秒钟，捞出控水
#菠菜面包圈的做法图解22

步骤21

放入烤箱，中层，上下火200度，烤约15分钟
#菠菜面包圈的做法图解23

步骤22

表面金黄，出炉

菠菜面包圈的烹饪技巧


面团汆烫时水不宜太过沸腾，汆烫时间也不宜太长，以防影响成品品相。烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。 -使用的厨具：面包机、电烤箱

上传我做的这道菜

菠菜面包圈的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 23   菠菜面包圈的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜