洋葱烟肉餐包


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洋葱烟肉餐包的用料

主料

高筋粉 250克 高筋粉 250克
无盐黄油 15克 无盐黄油 15克
酵母 3克 酵母 3克
鸡蛋液 30克

辅料

培根 3片

配料

盐 2克 盐 2克

洋葱烟肉餐包的做法

#洋葱烟肉餐包的做法图解2

步骤1

将洋葱去皮，洗净切碎粒；培根切碎粒待用。
#洋葱烟肉餐包的做法图解3

步骤2

锅置火上少许油烧热，下入洋葱、培根炒熟，盛出备用。
#洋葱烟肉餐包的做法图解4

步骤3

所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
#洋葱烟肉餐包的做法图解5

步骤4

选择发面工作档和面。
#洋葱烟肉餐包的做法图解6

步骤5

分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
#洋葱烟肉餐包的做法图解7

步骤6

第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
#洋葱烟肉餐包的做法图解8

步骤7

取出面团分成所需要的份数揉成圆形，进行15分钟中间发酵。
#洋葱烟肉餐包的做法图解9

步骤8

发酵好的面团压平，用擀面杖擀成比较扁的椭圆形；在椭圆形上面的一端放上洋葱培根肉馅，由上至下将两边稍微往里收，卷好后，收口，成为两头尖的长橄榄形面团。
#洋葱烟肉餐包的做法图解10

步骤9

沿着侧面用刀切开，将两边交叉。
#洋葱烟肉餐包的做法图解11

步骤10

整形好的面团放入烤盘，放入烤箱进行最后发酵。
#洋葱烟肉餐包的做法图解12

步骤11

发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液。
#洋葱烟肉餐包的做法图解13

步骤12

烤箱预热，180度，中层、上下火、12分钟，烘烤上色即可。

洋葱烟肉餐包的烹饪技巧


使用的厨具：面包机、电烤箱

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