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豆沙卷面包的做法
步骤1
准备食材 忘了拍豆沙 33升的烤箱可以做4-5个面包
步骤2
糖 盐 奶粉 鸡蛋清加入面包机在加高筋粉 最后加酵母
步骤3
揉面大约十分钟左右 面团光滑了 加入室温软化好的黄油 继续揉面
步骤4
大约十分钟面团已经将黄油完全吸收了 拿出放在案板上 这时候的面团有点粘 （但不要放干面 放干面 干面放多了面团就硬了 面包就不松软）可借助刮板将面团来回在案板上摔 拉长 摔 拉长
步骤5
慢慢的面团就会不粘手了
步骤6
继续揉面七八分钟 在试着把面团拉开 这是的面团会特别有拉力 且不易拉破 可以形成薄薄的一层膜 这就是我们经常说的:面团完全阶段 这样做出的面包会有拉丝
步骤7
揉好的面团发酵大约一个半小时 发酵至原来的2-2.5倍大
步骤8
发酵好的面团取出排气 之后盖上锅或者保鲜膜（保湿怕面团干）醒十分钟 之后分成4等分
步骤9
醒面的时候 我们准备豆沙馅 豆沙馅分成4等分 稍微滚些干面防止粘连
步骤10
醒好的面团排气 包入豆沙馅
步骤11
擀长 用到轻轻将表面一层面割开
步骤12
卷卷
步骤13
将面包卷两端捏紧 将整形完的面包胚放入铺好油纸的烤盘放入烤箱第二次发酵 大约30分钟左右 取出
步骤14
刷层蛋黄液撒些芝麻 烤箱上下火170度预热5分钟
步骤15
面包胚放入预热好的烤箱 上下火170度 20分钟左右即可
步骤16
出炉的面包晾凉即可食用
步骤17
好漂亮呀豆沙卷面包的烹饪技巧
使用的厨具：电烤箱
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