解密壮族天然五色糯米饭做法

“五色糯米饭是广西壮族人的传统食品，用纯天然的植物染料做出，绿色的枫叶，竟然能染出黑色，各位都没想到吧！不起眼的绿色植物——红蓝草，竟然能染出鲜艳的红色和紫色，神奇吧！黄姜，不止是调味品，用作染料做出的黄色糯米饭气味清香，色彩明亮！”
所属分类： 主食   家常菜   老人   米   米饭   秋季食谱   晚餐   工作餐  

解密壮族天然五色糯米饭做法的用料

主料

糯米 5斤 糯米 5斤
枫叶 1把 枫叶 1把

解密壮族天然五色糯米饭做法的做法

#解密壮族天然五色糯米饭做法的做法图解2

步骤1

枫叶用来做黑色糯米饭。
#解密壮族天然五色糯米饭做法的做法图解3

步骤2

将枫叶捣碎，用清水浸泡一天一夜。
#解密壮族天然五色糯米饭做法的做法图解4

步骤3

将枫叶染液的渣子捞出，挤干水。
#解密壮族天然五色糯米饭做法的做法图解5

步骤4

将干净无油的铁锅烧热，倒进枫叶染液。接着再倒出染液，重新将锅烧热，继续倒入染液，如此反复几次。（图片是汤锅，制作时铁锅很忙，煮完了转移到汤锅中拍照。）
#解密壮族天然五色糯米饭做法的做法图解6

步骤5

等到锅中的染液温度下降到50度左右，放入干燥的糯米，浸泡10个小时。
#解密壮族天然五色糯米饭做法的做法图解7

步骤6

红饭叶用来做红色糯米饭。
#解密壮族天然五色糯米饭做法的做法图解8

步骤7

将红蓝草（红饭叶）切段，放进干净无油铁锅中，加水煮出颜色。
#解密壮族天然五色糯米饭做法的做法图解9

步骤8

将红蓝草捞出，得到红饭叶染液。等到染液温度下降到50度左右，放入干燥的糯米，浸泡10个小时。
#解密壮族天然五色糯米饭做法的做法图解10

步骤9

紫饭叶用来做红色糯米饭。
#解密壮族天然五色糯米饭做法的做法图解11

步骤10

将红蓝草（紫饭叶）切段，放进干净无油铁锅中，加水煮出颜色。
#解密壮族天然五色糯米饭做法的做法图解12

步骤11

将红蓝草捞出，得到紫饭叶染液。等到染液温度下降到50度左右，放入干燥的糯米，浸泡10个小时。
#解密壮族天然五色糯米饭做法的做法图解13

步骤12

黄姜用来做黄色糯米饭。将黄姜拍碎。
#解密壮族天然五色糯米饭做法的做法图解14

步骤13

将黄姜放进干净无油的锅里，加水煮出颜色。过滤出黄姜，得到黄姜染液。
#解密壮族天然五色糯米饭做法的做法图解15

步骤14

等到染液温度下降到50度左右，放入干燥的糯米，浸泡10个小时。
#解密壮族天然五色糯米饭做法的做法图解16

步骤15

白糯米用冷水浸泡10个小时，做白色糯米饭。
#解密壮族天然五色糯米饭做法的做法图解17

步骤16

浸泡好糯米后，分别将糯米沥干，风干15分钟左右。
#解密壮族天然五色糯米饭做法的做法图解18

步骤17

上蒸锅前，拌入少许食用油。
#解密壮族天然五色糯米饭做法的做法图解19

步骤18

将纱布打湿拧干水分，铺在蒸笼上，放入糯米饭摆出五色造型。
#解密壮族天然五色糯米饭做法的做法图解20

步骤19

。蒸锅上汽后，蒸大概一个小时。

解密壮族天然五色糯米饭做法的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

解密壮族天然五色糯米饭做法的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 20   解密壮族天然五色糯米饭做法的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜