精选
专题
菜单
椰蓉面包的做法
步骤1
先交大家做椰蓉馅 椰蓉馅的食材根面包食材是分开的 需另准备： 黄油50克 蛋黄适量（蛋黄半个） 糖粉50克 奶粉10克
步骤2
黄油室温软化加入糖粉打发 后加入蛋黄继续打均匀后 加入椰蓉和奶粉
步骤3
搅拌均匀即可
步骤4
面包食材
步骤5
白糖 盐 奶粉 鸡蛋清加入面包机 在加高筋粉 最后加酵母
步骤6
揉面大约十分钟左右 面团光滑了 加入室温软化好的黄油 继续揉面
步骤7
大约十分钟面团已经将黄油完全吸收了 拿出放在案板上 这时候的面团有点粘 （但不要放干面 放干面 干面放多了面团就硬了 面包就不松软）可借助刮板将面团来回在案板上摔 拉长 摔 拉长
步骤8
慢慢的面团就会不粘手了
步骤9
继续揉面20分钟左右 在试着把面团拉开 这是的面团会特别有拉力 且不易拉破 可以形成薄薄的一层膜 这就是我们经常说的:面团完全阶段 这样做出的面包会松软拉丝
步骤10
揉好的面团发酵大约一个半小时 发酵至原来的2-2.5倍大
步骤11
发酵好的面团取出排气 之后盖上锅或者保鲜膜（保湿怕面团干）醒十分钟
步骤12
醒好的面团 擀成0.5厘米左右的面片 放入椰蓉馅
步骤13
两边对折
步骤14
再将有缺口的两边向内折以下
步骤15
稍微擀长一些 切成图片样
步骤16
之后编辫子 最后要捏紧
步骤17
放入吐司模具再放入烤箱进行第二次发酵40分钟左右
步骤18
二次发酵好的面包胚之后取出刷一层蛋黄烤箱上下火160度预热10分钟
步骤19
放入预热好的烤箱 上下火160度30分钟
步骤20
烤12分钟后表面成金黄色上色了 要盖一层锡纸 为了受热均匀保持颜色
步骤21
烤好后 取出立即脱模 晾凉即可食用
步骤22
好看吗椰蓉面包的烹饪技巧
使用的厨具：电烤箱
椰蓉面包的相关推荐
查看更多评论
扫码下载凯哥菜谱app
帮助你快速搞定一桌菜
.png)
苏公网安备 32011302321163号
评论
发表评论，你需要 登录 或 注册
发表评论