酸奶小面包

“第一次自制酸奶，没喝完，正好要做面包，以前也常买酸奶做，这次用的自制的，味道依旧的好。”
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酸奶小面包的用料

主料

高筋粉 400克 高筋粉 400克
牛奶 50克 牛奶 50克
黄油 20克 黄油 20克

辅料

盐 2克 盐 2克
酵母 5克 酵母 5克

酸奶小面包的做法

#酸奶小面包的做法图解2

步骤1

除了黄油玉米油其他全部放入面包机，和面24分钟左右。停2分钟加油再加玉米油黄油和22分左右。
#酸奶小面包的做法图解3

步骤2

和好拿出来试下手套膜。等待一次发酵。我一般不借助外力温度发酵，采取室温自然发酵。室温不同发酵时间会不尽相同。
#酸奶小面包的做法图解4

步骤3

我一般一发都超过2.5倍大。
#酸奶小面包的做法图解5

步骤4

分成16等分。二个烤盘。
#酸奶小面包的做法图解6

步骤5

二次发酵好，一定要看到很肿胖才可以。室温25度自然发酵大概要1.30时—2时左右。表面刷蛋液，烤箱175度，15-18分左右。距自己烤箱查看。
#酸奶小面包的做法图解7

步骤6

一盘撒表面撒的芝麻。
#酸奶小面包的做法图解8

步骤7

这盘表面撒的紫薯片碎末

酸奶小面包的烹饪技巧


我感觉室温自然发酵比借助外力温度。比如烤箱面包机发的更好。 -使用的厨具：酸奶机、面包机、电烤箱

上传我做的这道菜

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/ 8   酸奶小面包的做法步骤

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