毛豆子炒冬瓜

“气温越来越高，适宜来点清淡的”
所属分类： 私房菜  

毛豆子炒冬瓜的用料

主料

冬瓜 适量 冬瓜 适量
胡罗卜 适量 胡罗卜 适量
姜 少许

辅料

盐 少许 盐 少许
芝麻油 少许

毛豆子炒冬瓜的做法

#毛豆子炒冬瓜的做法图解2

步骤1

冬瓜、胡罗卜切小方丁备用
#毛豆子炒冬瓜的做法图解3

步骤2

草菇洗净，焯熟，切二瓣备用
#毛豆子炒冬瓜的做法图解4

步骤3

毛豆先焯水。水开之后，放5克左右小苏打，毛豆放入焯15秒出锅，冲凉水备用
#毛豆子炒冬瓜的做法图解5

步骤4

热锅凉油，爆香姜末
#毛豆子炒冬瓜的做法图解6

步骤5

放入冬瓜煸炒，加少许水略炒一会儿
#毛豆子炒冬瓜的做法图解7

步骤6

加胡萝卜继续煸炒，炒致冬瓜呈半透明状
#毛豆子炒冬瓜的做法图解8

步骤7

放入草菇及毛豆，翻炒几次
#毛豆子炒冬瓜的做法图解9

步骤8

加少许盐调味，勾一点点薄芡
#毛豆子炒冬瓜的做法图解10

步骤9

淋几滴麻油出锅装盘即可

毛豆子炒冬瓜的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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