香菇滑鸡煲仔饭

“今天的晚餐只有自己一个人，所以简单做了香菇滑鸡煲仔饭！”
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香菇滑鸡煲仔饭的用料

主料

鸡腿 1个 鸡腿 1个
香菇 4个 香菇 4个
鸡蛋 1个

辅料

色拉油 2勺 色拉油 2勺
盐 0.5匙 盐 0.5匙
生抽 2汤匙 生抽 2汤匙
香油 0.5汤匙 香油 0.5汤匙
蒜头 2个

香菇滑鸡煲仔饭的做法

#香菇滑鸡煲仔饭的做法图解2

步骤1

买了大鸡腿去除骨头
#香菇滑鸡煲仔饭的做法图解3

步骤2

切成小块
#香菇滑鸡煲仔饭的做法图解4

步骤3

加料酒、烤肉酱腌制2小时以上
#香菇滑鸡煲仔饭的做法图解5

步骤4

大米清洗干净浸泡一小时
#香菇滑鸡煲仔饭的做法图解6

步骤5

香菇洗净2个切小块，2个整个切花
#香菇滑鸡煲仔饭的做法图解7

步骤6

起油锅爆香蒜片
#香菇滑鸡煲仔饭的做法图解8

步骤7

放入腌制过的鸡腿翻炒
#香菇滑鸡煲仔饭的做法图解9

步骤8

接着放入香菇块翻炒
#香菇滑鸡煲仔饭的做法图解10

步骤9

加点盐煮至鸡腿变色出锅备用
#香菇滑鸡煲仔饭的做法图解11

步骤10

把菜心和2个整香菇焯水，加点盐和油
#香菇滑鸡煲仔饭的做法图解12

步骤11

砂锅刷油加热
#香菇滑鸡煲仔饭的做法图解13

步骤12

倒入大米加入适量清水和几滴油大火
#香菇滑鸡煲仔饭的做法图解14

步骤13

煮开后转中小火煮到看见米饭有一个一个小孔
#香菇滑鸡煲仔饭的做法图解15

步骤14

放入炒过的鸡肉后继续盖上盖子煮10分钟
#香菇滑鸡煲仔饭的做法图解16

步骤15

加入一个鸡蛋后关火焖15分钟
#香菇滑鸡煲仔饭的做法图解17

步骤16

最后加入菜心
#香菇滑鸡煲仔饭的做法图解18

步骤17

调个浇汁：1勺蚝油、2勺生抽、0.5砂糖、0.5香油加适量冷开水搅匀
#香菇滑鸡煲仔饭的做法图解19

步骤18

淋上搅拌均匀即可

香菇滑鸡煲仔饭的烹饪技巧


使用的厨具：砂锅

上传我做的这道菜

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