芒果奶酪慕斯蛋糕

“炎热的天气来一块清新的慕斯蛋糕，心旷神怡的感觉马上来了”
所属分类： 烘焙   蛋糕  

芒果奶酪慕斯蛋糕的用料

主料

芒果肉 200克 芒果肉 200克
动物性奶油 220克 动物性奶油 220克
柠檬汁 30ml 柠檬汁 30ml
吉利丁片 15克

辅料

芒果肉 50克 芒果肉 50克
冷开水 50克

芒果奶酪慕斯蛋糕的做法

#芒果奶酪慕斯蛋糕的做法图解2

步骤1

芒果肉打成泥
#芒果奶酪慕斯蛋糕的做法图解3

步骤2

吉利丁用冰水泡软挤干水，放入牛奶中隔热水融化
#芒果奶酪慕斯蛋糕的做法图解4

步骤3

牛奶(加了吉利丁的)、柠檬汁、糖放入芒果泥中
#芒果奶酪慕斯蛋糕的做法图解5

步骤4

奶酪打至顺滑与3的芒果泥混合均匀
#芒果奶酪慕斯蛋糕的做法图解6

步骤5

奶油打至可流动的状态
#芒果奶酪慕斯蛋糕的做法图解7

步骤6

与4混合，翻拌均匀，成为奶酪慕斯馅放冰箱冷藏
#芒果奶酪慕斯蛋糕的做法图解8

步骤7

消化饼压成粉末与融化的黄油拌匀
#芒果奶酪慕斯蛋糕的做法图解9

步骤8

活底模底垫油纸，将7倒入压实放冰箱冷冻
#芒果奶酪慕斯蛋糕的做法图解10

步骤9

冻实饼底取出倒入慕斯馅放入芒果肉丁
#芒果奶酪慕斯蛋糕的做法图解11

步骤10

倒入剩下的慕斯馅放冰箱冷藏
#芒果奶酪慕斯蛋糕的做法图解12

步骤11

用辅料做好镜面倒在凝固的蛋糕面上入冰箱冷藏
#芒果奶酪慕斯蛋糕的做法图解13

步骤12

成品
#芒果奶酪慕斯蛋糕的做法图解14

步骤13

修饰后的成品图

芒果奶酪慕斯蛋糕的烹饪技巧


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