锅塌豆腐

“做法及其简单，调味非常简单，只有盐调味，做好的豆腐确实异常鲜美。”
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锅塌豆腐的用料

主料

老豆腐 400克 老豆腐 400克

辅料

油 适量 油 适量
清水 少许 清水 少许

锅塌豆腐的做法

#锅塌豆腐的做法图解2

步骤1

准备豆腐、鸡蛋；
#锅塌豆腐的做法图解3

步骤2

鸡蛋打撒在盘子中，容器一定要能平放开豆腐，豆腐放在蛋液里，两面沾满蛋液；
#锅塌豆腐的做法图解4

步骤3

平底锅放适量的油，凉锅凉油，放入豆腐块，开小火慢煎；
#锅塌豆腐的做法图解5

步骤4

一面煎黄后，翻面，一定不要急着翻面；
#锅塌豆腐的做法图解6

步骤5

两面全部煎黄后，倒入清水；
#锅塌豆腐的做法图解7

步骤6

水量与豆腐齐平即可；
#锅塌豆腐的做法图解8

步骤7

放适量的盐，盖锅盖小火慢炖；
#锅塌豆腐的做法图解9

步骤8

豆腐无需翻面，炖至汤汁收浓时，起锅即可；
#锅塌豆腐的做法图解10

步骤9

装盘后撒上小香葱碎即可。

锅塌豆腐的烹饪技巧


非常简单的做法，却是非常的美味，而且还是低脂，放心食用。 -使用的厨具：平底锅

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