【自制肉松】

“肉松的用处很多，寿司，面包，蛋糕，夹馅，就粥，等等等等，都是极好的选择。以前曾经做过几次，炒干肉松的过程，着实有些痛苦。现在有了面包机，就省事多啦~~只要把肉煮熟，丢进搅拌桶里，接下来的工作，就可以全部交给勤劳忠恳的“面包机小哥”啦！感觉真是轻松方便又吃的放心呢！自制肉松，一起做起来吧~”
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【自制肉松】的用料

主料

猪瘦肉 500g 猪瘦肉 500g
大葱 一段

辅料

盐 5g 盐 5g
糖 20g 糖 20g

【自制肉松】的做法

#【自制肉松】的做法图解2

步骤1

准备好瘦肉，葱，姜；
#【自制肉松】的做法图解3

步骤2

猪瘦肉洗净，去除白色的筋膜后，切小块，与姜片葱段一起放入锅中，加入适量清水；
#【自制肉松】的做法图解4

步骤3

大火煮开后，换小火煮至用筷子能够轻易的戳进去；
#【自制肉松】的做法图解5

步骤4

捞出瘦肉，擦干表面水分，晾凉；
#【自制肉松】的做法图解6

步骤5

将瘦肉装入保鲜袋中，用擀面杖擀成碎碎的丝状。如果有结块的，也一定要撕开；
#【自制肉松】的做法图解7

步骤6

将肉丝和全部的调料都放入面包机的搅拌桶中；
#【自制肉松】的做法图解8

步骤7

选择果酱功能，然后就等着面包机工作结束吧；
#【自制肉松】的做法图解9

步骤8

时间到后，打开盖子，根据肉松的情况来决定是否需要再加做一次程序。然后待做好的肉松冷却后装罐密封即可。我这个500g的用了1个半的果酱程序。

【自制肉松】的烹饪技巧


1. 肉上面的筋膜一定要去掉，否则影响口感，也不利于搅拌； 2. 具体的操作时间，要根据肉的多少来调整。我做了500g的猪肉，用了1个半的果酱程序。 -使用的厨具：面包机

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