#长帝e•Bake互联网烤箱#之玫瑰竹炭吐司

“继续试用长帝智能烤箱，今天是为了试试它的低温发酵功能，特意选择做吐司！”
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#长帝e•Bake互联网烤箱#之玫瑰竹炭吐司的用料

主料

高粉 250克 高粉 250克
蛋液 30克 蛋液 30克
砂糖 25克 砂糖 25克
酵母 3克

辅料

玫瑰酱 35克 玫瑰酱 35克
竹炭粉 4克

#长帝e•Bake互联网烤箱#之玫瑰竹炭吐司的做法

##长帝e•Bake互联网烤箱#之玫瑰竹炭吐司的做法图解2

步骤1

面包桶里把主要食材除黄油外全部放入，先放液体再放入固体
##长帝e•Bake互联网烤箱#之玫瑰竹炭吐司的做法图解3

步骤2

启动和面程序和成团后加入切小的黄油
##长帝e•Bake互联网烤箱#之玫瑰竹炭吐司的做法图解4

步骤3

继续和面程序，结束后取出分成一个180克，一个320克2个面团
##长帝e•Bake互联网烤箱#之玫瑰竹炭吐司的做法图解5

步骤4

克大面团继续放入面包机加竹炭粉再次和面
##长帝e•Bake互联网烤箱#之玫瑰竹炭吐司的做法图解6

步骤5

小面团加入玫瑰香精后用手揉匀
##长帝e•Bake互联网烤箱#之玫瑰竹炭吐司的做法图解7

步骤6

这是2个揉好的面团放入盆里互相分开，盖上湿布
##长帝e•Bake互联网烤箱#之玫瑰竹炭吐司的做法图解8

步骤7

放入烤箱选择低温35度发酵30-40分钟左右
##长帝e•Bake互联网烤箱#之玫瑰竹炭吐司的做法图解9

步骤8

这是发酵30分钟后完成的2倍大的面团，提前结束了发酵功能
##长帝e•Bake互联网烤箱#之玫瑰竹炭吐司的做法图解10

步骤9

把面团排气，红色面团分成4份，50克3个，30克1个；黑色面团分4份，50克3个，剩下的1个大点的，松弛15分钟
##长帝e•Bake互联网烤箱#之玫瑰竹炭吐司的做法图解11

步骤10

取红色小面团搓长，中间包上玫瑰酱
##长帝e•Bake互联网烤箱#之玫瑰竹炭吐司的做法图解12

步骤11

克的红色面团擀成长条，3个都擀好
##长帝e•Bake互联网烤箱#之玫瑰竹炭吐司的做法图解13

步骤12

克的黑色面团也擀成长条
##长帝e•Bake互联网烤箱#之玫瑰竹炭吐司的做法图解14

步骤13

取一红色面片抹上玫瑰酱
##长帝e•Bake互联网烤箱#之玫瑰竹炭吐司的做法图解15

步骤14

上面放上黑色面片，3组都这样完成
##长帝e•Bake互联网烤箱#之玫瑰竹炭吐司的做法图解16

步骤15

然后上一组压下一组排好，把最小的红色条放在上面
##长帝e•Bake互联网烤箱#之玫瑰竹炭吐司的做法图解17

步骤16

慢慢卷起来
##长帝e•Bake互联网烤箱#之玫瑰竹炭吐司的做法图解18

步骤17

把最大的黑色面团也擀成长形,卷好的面坯放在中间
##长帝e•Bake互联网烤箱#之玫瑰竹炭吐司的做法图解19

步骤18

然后包起来
##长帝e•Bake互联网烤箱#之玫瑰竹炭吐司的做法图解20

步骤19

模具提前刷油，把面坯放入模具
##长帝e•Bake互联网烤箱#之玫瑰竹炭吐司的做法图解21

步骤20

放入烤箱低温二次发酵40分钟
##长帝e•Bake互联网烤箱#之玫瑰竹炭吐司的做法图解22

步骤21

发酵完成后，烤箱预热180度烤35分钟
##长帝e•Bake互联网烤箱#之玫瑰竹炭吐司的做法图解23

步骤22

取出冷却脱模

#长帝e•Bake互联网烤箱#之玫瑰竹炭吐司的烹饪技巧


中间夹了玫瑰酱后，成品出来会分层！感觉应该把酱再捣碎点！新宝贝的低温发酵功能很赞，最底温度35度，我还在烤箱里加了块湿布增加湿度！ -使用的厨具：面包机、电烤箱

上传我做的这道菜

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