蛋皮猪肝午餐肉


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蛋皮猪肝午餐肉的用料

主料

猪肉 适量 猪肉 适量
蒜末 适量 蒜末 适量
淀粉 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
姜粉 适量 姜粉 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量

蛋皮猪肝午餐肉的做法

#蛋皮猪肝午餐肉的做法图解2

步骤1

猪肉猪肝比例五比一，加水淀粉放入调味料搅拌上劲。
#蛋皮猪肝午餐肉的做法图解3

步骤2

盘子抹油放入原料塑形，注意一定要紧实厚实一些。
#蛋皮猪肝午餐肉的做法图解4

步骤3

上蒸锅蒸十五分左右。
#蛋皮猪肝午餐肉的做法图解5

步骤4

肉坯成熟，导出多余汁水，刷蛋黄液，分多次。
#蛋皮猪肝午餐肉的做法图解6

步骤5

蛋黄成熟后关火，取出晾凉，切块摆盘。

蛋皮猪肝午餐肉的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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