油爆鱿鱼

“鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低”
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油爆鱿鱼的用料

主料

鱿鱼 1条 鱿鱼 1条
洋葱 半个

辅料

植物油 适量 植物油 适量
葱 适量 葱 适量
蒜 适量 蒜 适量
酱油 适量 酱油 适量

油爆鱿鱼的做法

#油爆鱿鱼的做法图解2

步骤1

鱿鱼去皮洗净
#油爆鱿鱼的做法图解3

步骤2

在鱿鱼里侧先切坡刀在切直刀，在切成块，鱿鱼须切段
#油爆鱿鱼的做法图解4

步骤3

青椒，洋葱切菱形块，葱姜蒜切片
#油爆鱿鱼的做法图解5

步骤4

锅加清水烧开，淋少许料酒放两片姜，下入鱿鱼至卷起捞出放冷水中投凉，沥水
#油爆鱿鱼的做法图解6

步骤5

调碗汁（淀粉，盐，味素，酱油水搅匀）
#油爆鱿鱼的做法图解7

步骤6

炒锅入油烧热下入葱姜蒜爆香，下入青椒，洋葱煸炒
#油爆鱿鱼的做法图解8

步骤7

在下入鱿鱼快速煸炒均匀，
#油爆鱿鱼的做法图解9

步骤8

淋碗汁，快速翻炒均匀
#油爆鱿鱼的做法图解10

步骤9

盛出装盘

油爆鱿鱼的烹饪技巧


鱿鱼炒至时间不要过长，卷起即可 -使用的厨具：煮锅、炒锅

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