奶香曲奇

“昨天晚上用长帝e•Bake互联网烤箱烤了曲奇饼干，这次烤出来的饼干特别满意，上色均匀且颜色漂亮，晾凉后连夜打包给弟弟寄去了一些。这个方子面糊用一次性裱花袋就能轻松挤出来，而且烤好后纹路清晰，口感特别好，很酥松！”
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奶香曲奇的用料

主料

低筋面粉 300克 低筋面粉 300克
猪油 20克 猪油 20克
纯牛奶 40克

辅料

糖粉 85克 糖粉 85克

奶香曲奇的做法

#奶香曲奇的做法图解2

步骤1

黄油切块室温软化，加入猪油，糖粉和细砂糖。
#奶香曲奇的做法图解3

步骤2

用刮刀拌匀。
#奶香曲奇的做法图解4

步骤3

再用打蛋器低速打至颜色变浅，体积变大。
#奶香曲奇的做法图解5

步骤4

分4次加入鸡蛋和牛奶的混合液体，每次加入都要打发至黄油和液体完全融合再加下一次。
#奶香曲奇的做法图解6

步骤5

筛入低粉。
#奶香曲奇的做法图解7

步骤6

用橡皮刮刀翻拌成曲奇面糊。
#奶香曲奇的做法图解8

步骤7

将面糊装入裱花袋中。
#奶香曲奇的做法图解9

步骤8

烤盘铺油纸，挤出自己喜欢的花样。
#奶香曲奇的做法图解10

步骤9

送入事先预热好的烤箱中层，上下管同时加热，温度调节为170度，20分钟。
#奶香曲奇的做法图解11

步骤10

出炉后晾凉即可食用，吃不完的可以用密封罐子或密封袋装好，防止发潮影响口感。
#奶香曲奇的做法图解12

步骤11

成品图。

奶香曲奇的烹饪技巧


没有猪油可以增加等量的黄油；请根据自家烤箱的脾性调节温度；临出炉的前几分钟最好守在烤箱旁观察上色程度，以防烤糊了；我的新烤箱温差比较小，所以只需170度就很快上色了；之前的烤箱一般都需180-190度。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

上传我做的这道菜

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