肉丸烧萝卜

“以往，多数用白萝卜煲汤，今天用自制的肉丸红烧白萝卜，又一种变化新吃法，白萝卜的口感特别清甜，肉丸中渗入萝卜的甘甜，非常赞！”
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肉丸烧萝卜的用料

主料

白萝卜 1个 白萝卜 1个
蒜苗 2根

辅料

油 适量 油 适量
蚝油 2汤匙 蚝油 2汤匙
鱼露 1汤匙 鱼露 1汤匙
鸡粉 少许

肉丸烧萝卜的做法

#肉丸烧萝卜的做法图解2

步骤1

白萝卜、蒜苗。
#肉丸烧萝卜的做法图解3

步骤2

萝卜洗净，去皮切滚刀块，蒜苗洗净，头尾分开切段。
#肉丸烧萝卜的做法图解4

步骤3

肉丸对半切开。
#肉丸烧萝卜的做法图解5

步骤4

热锅，下适量油，蒜梗部分爆香。
#肉丸烧萝卜的做法图解6

步骤5

倒入白萝卜翻炒片刻。
#肉丸烧萝卜的做法图解7

步骤6

加入酱油继续爆炒。
#肉丸烧萝卜的做法图解8

步骤7

调入蚝油。
#肉丸烧萝卜的做法图解9

步骤8

加入鱼露、老抽。
#肉丸烧萝卜的做法图解10

步骤9

倒入肉丸，翻炒片刻。
#肉丸烧萝卜的做法图解11

步骤10

倒入和食材持平的清水。
#肉丸烧萝卜的做法图解12

步骤11

遮上锅盖大火焖煮30分钟。
#肉丸烧萝卜的做法图解13

步骤12

烧至酱汁收干，调入盐、鸡粉。
#肉丸烧萝卜的做法图解14

步骤13

撒些蒜叶，翻炒均匀即可。

肉丸烧萝卜的烹饪技巧


萝卜炒出香味，上色后再加上清水焖煮。蒜苗撒下翻炒均匀即可。萝卜切滚刀块好看也不易煮碎。 -使用的厨具：平底锅、炒锅

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/ 14   肉丸烧萝卜的做法步骤

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