油焖春笋鸡翅

“油焖春笋鸡翅，将应季的春笋与鸡翅搭配，调料上主要用蚝油的味道，将春笋鸡翅的鲜美融合在一起，是一道很下饭的菜哦！”
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油焖春笋鸡翅的用料

主料

鸡翅中 500克 鸡翅中 500克

辅料

蚝油 2小勺 蚝油 2小勺
白糖 5克 白糖 5克
料酒 3小勺 料酒 3小勺
姜丝 10克 姜丝 10克
食用油 20克 食用油 20克

油焖春笋鸡翅的做法

#油焖春笋鸡翅的做法图解2

步骤1

准备原料：鸡翅、春笋、葱姜、蚝油
#油焖春笋鸡翅的做法图解3

步骤2

将鸡翅中洗干净后，在鸡翅的正面划上刀口，放入料理盆中，加入食盐4克、白糖5克、料酒2小勺、白胡椒粉2克，将鸡翅抓匀，腌制30分钟；
#油焖春笋鸡翅的做法图解4

步骤3

将春笋对半剖开，剥去外皮，切滚刀块；
#油焖春笋鸡翅的做法图解5

步骤4

将春笋入煮锅内，略煮2分钟后，捞出过凉；
#油焖春笋鸡翅的做法图解6

步骤5

炒锅内倒入食用油，放入腌好的鸡翅煎制两面金黄后，取出备用；
#油焖春笋鸡翅的做法图解7

步骤6

炒锅内用煎鸡翅剩的油，放入葱段、姜丝炒香；
#油焖春笋鸡翅的做法图解8

步骤7

放入焯好的春笋，煸炒，放入2小勺蚝油、3小勺老抽翻炒；
#油焖春笋鸡翅的做法图解9

步骤8

将煎好的鸡翅倒入，再放入1小勺料酒，煸炒；
#油焖春笋鸡翅的做法图解10

步骤9

倒入热水，热水的量与鸡翅持平，焖煮至鸡翅熟透；
#油焖春笋鸡翅的做法图解11

步骤10

入碗中，撒上少许香葱即可。

油焖春笋鸡翅的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅、炒锅

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