芦笋百合鸡丁

“三月不减肥，四月徒伤悲，在这个流行瘦身的时代里，既要瘦的漂亮，还要瘦的健康，虽然素食对瘦身有一定的帮助，但是也不能长期吃素不是，偶尔也想要吃吃肉，打打牙祭，特别是象猫这样无肉不欢型，即使是减肥期间也想偶尔任性一回。其实吧，想要吃肉是完全可以满足的，比如多吃白肉，这类肉，多数都是低脂肪，高蛋白，可以及时补充人体所需，咱既要瘦，还要边吃边瘦才对是吧！”
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芦笋百合鸡丁的用料

主料

芦笋 250克 芦笋 250克
鸡腿 2只 鸡腿 2只
红椒 1根

辅料

油 适量 油 适量
糖 0.5茶匙 糖 0.5茶匙
蚝油 1茶匙 蚝油 1茶匙
生粉 1茶匙

芦笋百合鸡丁的做法

#芦笋百合鸡丁的做法图解2

步骤1

洗净食材。
#芦笋百合鸡丁的做法图解3

步骤2

百合剥片，芦笋切段，红椒切斜厚片，姜蒜切小片，鸡腿去骨去皮，切小块，加入盐，糖，生抽，胡椒粉，生粉，食用油腌制。
#芦笋百合鸡丁的做法图解4

步骤3

小锅水开，下芦笋与红椒焯至断生，过凉沥干水备用。
#芦笋百合鸡丁的做法图解5

步骤4

起锅，烧热，放油，下鸡丁煎炒。
#芦笋百合鸡丁的做法图解6

步骤5

姜蒜入锅炒香，至鸡肉9成熟。
#芦笋百合鸡丁的做法图解7

步骤6

芦笋，红椒，百合入锅。
#芦笋百合鸡丁的做法图解8

步骤7

同时倒入碗汁（清水，盐，糖，蚝油，生粉，食用油）
#芦笋百合鸡丁的做法图解9

步骤8

大火炒匀，即可。

芦笋百合鸡丁的烹饪技巧


1.鸡腿肉筋多，但是肉质相对嫩滑，用来炒着吃相当不错，如果不喜欢，也可以选用鸡脯肉。2.芦笋与百合都属极易成熟的食材，刚刚熟的时候，口感最佳，把握火候哦。3.红椒并不辣，纯属配色。 -使用的厨具：炒锅

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