马兰头香菇肉包

“这个季节的马兰头我们一般拌菜吃，今天想把它拌在肉馅里做包子吃！”
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马兰头香菇肉包的用料

主料

马兰头 80g 马兰头 80g
面粉 200g 面粉 200g
酵母 2g 酵母 2g

辅料

料酒 适量 料酒 适量
盐 适量 盐 适量
香油 适量

马兰头香菇肉包的做法

#马兰头香菇肉包的做法图解2

步骤1

买回的马兰头处理干净
#马兰头香菇肉包的做法图解3

步骤2

焯水后捞出沥干水分切碎
#马兰头香菇肉包的做法图解4

步骤3

香菇也切碎
#马兰头香菇肉包的做法图解5

步骤4

把香菇、马兰头碎放入肉泥中拌一下
#马兰头香菇肉包的做法图解6

步骤5

加料酒、盐、砂糖、蚝油、香油调味
#马兰头香菇肉包的做法图解7

步骤6

搅拌均匀后就是包子馅料
#马兰头香菇肉包的做法图解8

步骤7

取一大盆放入面粉，酵母和砂糖
#马兰头香菇肉包的做法图解9

步骤8

加适量温水用筷子搅拌成棉絮状
#马兰头香菇肉包的做法图解10

步骤9

用手揉成光滑面团
#马兰头香菇肉包的做法图解11

步骤10

放入温暖地方发酵至两倍大
#马兰头香菇肉包的做法图解12

步骤11

把发酵后的面团排气搓长切成8个剂子醒一会
#马兰头香菇肉包的做法图解13

步骤12

取一个剂子压扁擀大
#马兰头香菇肉包的做法图解14

步骤13

放入馅料
#马兰头香菇肉包的做法图解15

步骤14

包起来，锅里加温水，把包子放入蒸笼后二次发酵20分钟
#马兰头香菇肉包的做法图解16

步骤15

发酵完成，用大火蒸15分钟后焖5分钟再出笼
#马兰头香菇肉包的做法图解17

步骤16

马兰头肉包完成

马兰头香菇肉包的烹饪技巧


包子里面的配料可以自己调整！ -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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