重口味榴莲冰棍

甜味口味
其他工艺
廿分钟耗时
简单难度

重口味榴莲冰棍的用料

主料

榴莲 300g	榴莲 300g
淡奶油 300g

辅料

牛奶 350g

重口味榴莲冰棍的做法

步骤1

马来进口榴莲猫山王D197 去核

步骤2

取300克榴莲肉加50克牛奶，用料理机打成果泥。

步骤3

打好的榴莲果泥

步骤4

香草荚刨开，用小刀刮下香草籽。

步骤5

把香草籽和香草荚放在牛奶里。

步骤6

加热牛奶到沸腾，关火捞出香草荚不要。

步骤7

蛋黄加细砂糖100克用打蛋器搅打。

步骤8

搅打至蛋黄变粘稠，颜色呈淡黄色。

步骤9

一点一点倒入刚刚加热的牛奶，边倒入边搅拌，一定要一点一点倒入，以免蛋黄烫成蛋花。

步骤10

把牛奶蛋黄液小火加热，边加热边搅拌，加热到蛋黄液粘稠，在勺子背的蛋液用手指划一下，划痕不会合拢就好了。

步骤11

稍微放凉加热好的牛奶蛋黄液，放入之前打好的榴莲果泥，混合均匀。

步骤12

淡奶油300克加50克细砂糖，打到8成发。

步骤13

在牛奶蛋黄液里加入淡奶油。

步骤14

混合均匀。

步骤15

倒入冰棍模具里，不要倒得太满，9分满即可。放入冰箱冷冻即可。

重口味榴莲冰棍的烹饪技巧

*榴莲一定要选熟透的，很甜，很香！*在蛋黄里倒入牛奶的时候，一定要一点一点倒入，要有耐心，不要把蛋黄烫出蛋花。*倒入冰棍模的时候要注意不要倒满，脱模的时候用冷水冲一下，或者吹风机吹一下，都会很好脱模的。想知道更多与榴莲相关的美食料理，敬请关注官方微信"左邻右里食品"，期待您的加入! 榴莲购买地址:http://t.cn/RZvFzVa；http://t.cn/RZtDqVQ 先加入左邻右里官方微信，再邀请10位好友共同关注，截图给客服，就可免费获得超值零食大礼包一份，免费哦!赶快行动起来! -使用的厨具：搅拌机、平底锅