剁椒鱼头的做法
剁椒鱼头的烹饪技巧
1、鱼头洗净后盐味应码重一点,这样可以去腥增香,成菜的风味会更浓郁。2、鱼头的蒸制应一气呵成,蒸的途中不要中断或降低火力,否则鱼肉的细嫩口感会受影响。 -使用的厨具:蒸锅
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1、鱼头洗净后盐味应码重一点,这样可以去腥增香,成菜的风味会更浓郁。2、鱼头的蒸制应一气呵成,蒸的途中不要中断或降低火力,否则鱼肉的细嫩口感会受影响。 -使用的厨具:蒸锅
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