蒜蓉粉丝蒸扇贝


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蒜蓉粉丝蒸扇贝的用料

主料

扇贝 6个 扇贝 6个

辅料

香葱 适量 香葱 适量
姜末 适量 姜末 适量
高汤 适量 高汤 适量
生抽 适量 生抽 适量

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

#蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解2

步骤1

扇贝洗净，去泥肠，扇贝壳刷洗干净。
#蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解3

步骤2

粉丝用冷水泡软。葱姜蒜干辣椒切碎备用。
#蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解4

步骤3

锅里放少许油，炒香葱姜蒜，放盐，生抽，白糖，高汤，大火收干。
#蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解5

步骤4

扇贝壳中放上粉丝，粉丝用手卷一下再放不会横七竖八的影响美观。
#蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解6

步骤5

每个扇贝上依次放：粉丝，蒜蓉，扇贝肉。
#蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解7

步骤6

扇贝肉最上面放蒜蓉。锅中放一小块拍散的姜烧开，扇贝上锅，蒸8分钟左右即可。【锅里烧水的时候，放一块姜或者一点料酒，可以去腥。】

蒜蓉粉丝蒸扇贝的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅、炒锅

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