西葫芦杏鲍茹炒肉片

“西葫芦，在我们这儿叫角瓜。我经常用来做馅包包子。它没有特别的味道，炒着吃也不错。”
所属分类： 私房菜   闽菜   儿童   老人   夏季食谱   午餐  

西葫芦杏鲍茹炒肉片的用料

主料

五花肉片 20克 五花肉片 20克
杏鲍茹 20克

辅料

盐 适量 盐 适量
生抽 6克+3克 生抽 6克+3克
淀粉 8克 淀粉 8克
姜 适量 姜 适量
料酒 适量

西葫芦杏鲍茹炒肉片的做法

#西葫芦杏鲍茹炒肉片的做法图解2

步骤1

原料：五花肉切片，西葫芦切片，杏鲍茹切片，葱和姜切碎，将这些分别盛盘备用。
#西葫芦杏鲍茹炒肉片的做法图解3

步骤2

五花肉片中加老抽、生抽6克、盐、白胡椒、料酒、淀粉，用勺子搅拌均匀，放一旁腌制20分钟。
#西葫芦杏鲍茹炒肉片的做法图解4

步骤3

开小火，锅内倒入油。
#西葫芦杏鲍茹炒肉片的做法图解5

步骤4

下入腌制好的肉片，炒至变色。
#西葫芦杏鲍茹炒肉片的做法图解6

步骤5

倒入葱花和姜碎，炒出香味。
#西葫芦杏鲍茹炒肉片的做法图解7

步骤6

倒入杏鲍茹，继续翻炒。
#西葫芦杏鲍茹炒肉片的做法图解8

步骤7

倒入西葫芦片，翻炒。
#西葫芦杏鲍茹炒肉片的做法图解9

步骤8

加3克生抽、盐，将锅内的菜翻炒均匀。
#西葫芦杏鲍茹炒肉片的做法图解10

步骤9

西葫芦片炒熟时，关火盛盘，加几粒葱花点缀。

西葫芦杏鲍茹炒肉片的烹饪技巧


西葫芦和杏鲍茹都切成大小均匀的片状，炒制时成熟度才会一致。想要肉片炒出来比较嫩，就需要将肉片提前腌制。放入西葫芦后，加生抽，一是为了调色，二是为了调味，再加入盐时，要少放些，否则就咸了。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

西葫芦杏鲍茹炒肉片的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 10   西葫芦杏鲍茹炒肉片的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜