【蔓越莓吐司】--- 有点酸有点甜有点淡淡的清香

“冬去春来，百花盛开，偷得一日闲，和孩子们出门踏青。坐在嫩绿的草地上，温暖的阳光照耀在身旁，闲暇而安静。静望随风飘扬的柳枝，追逐嬉戏的孩子，瞬间带起思绪万千，想起，那些儿时曾经的奔跑、曾经的欢乐，曾经的梦想、曾经的抱负，记忆中滋生出幸福的滋味。用一个微笑，记录下当时的心情与感受，拥之入怀。将那些遗失在过去里的理想，叠成纸鸢，放飞在蔚蓝的天空，让它随风而去，寻找曾经迷失的归途.....。虽然岁月匆匆，但在心灵深处，有着一片不老的绿叶，上面叙写着生命旅程里的点点滴滴，和生活里的欢声笑语.....。始终相信，当年华未曾老去，我们永远都是追梦的孩子。我很普通，也很平淡，没有太多的奢求，此年，做个不美却善良的人，此年，做个平静不厌烦的人。知冷暖、知感恩，不攀比、不抱怨，静默如初.....。这是带去公园点心的蔓越莓吐司，和另外两位同来游园而结伴的小朋友一起分享，很快就没了。小光头对我说，妈妈，分享是快乐的，我很快乐。虽然言语简单，我却能读到他内心的那份开心。愿孩子多天真，愿世界多美好。”
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【蔓越莓吐司】--- 有点酸有点甜有点淡淡的清香的用料

主料

高粉 200克 高粉 200克
全蛋液 24克 全蛋液 24克
无盐黄油 24克 无盐黄油 24克

辅料

盐 2.5克 盐 2.5克
即发干酵母 4克

【蔓越莓吐司】--- 有点酸有点甜有点淡淡的清香的做法

#【蔓越莓吐司】--- 有点酸有点甜有点淡淡的清香的做法图解2

步骤1

所有原料除黄油外，按先液体后粉类的顺序，放入面包桶。
#【蔓越莓吐司】--- 有点酸有点甜有点淡淡的清香的做法图解3

步骤2

启动一个和面程序，20分钟后加入事先软化的黄油，再次启动一个和面程序。
#【蔓越莓吐司】--- 有点酸有点甜有点淡淡的清香的做法图解4

步骤3

加入蔓越莓继续揉约5分钟，让面团完全的包裹住蔓越莓干，然后盖上保鲜膜进行发酵。
#【蔓越莓吐司】--- 有点酸有点甜有点淡淡的清香的做法图解5

步骤4

发酵到原来的2到2.5倍大小即可。
#【蔓越莓吐司】--- 有点酸有点甜有点淡淡的清香的做法图解6

步骤5

发酵好的面团取出排气。
#【蔓越莓吐司】--- 有点酸有点甜有点淡淡的清香的做法图解7

步骤6

分成四等分，盖上保鲜膜静置15到20分钟。
#【蔓越莓吐司】--- 有点酸有点甜有点淡淡的清香的做法图解8

步骤7

取一份面团，擀成牛舌状。
#【蔓越莓吐司】--- 有点酸有点甜有点淡淡的清香的做法图解9

步骤8

分别从上下折叠。
#【蔓越莓吐司】--- 有点酸有点甜有点淡淡的清香的做法图解10

步骤9

一次做好四个面团，再次盖上保鲜膜静置15分钟。
#【蔓越莓吐司】--- 有点酸有点甜有点淡淡的清香的做法图解11

步骤10

按之前的顺序，取一份面团，擀成长条状。
#【蔓越莓吐司】--- 有点酸有点甜有点淡淡的清香的做法图解12

步骤11

从上至下卷起，收口朝下。一次擀卷完四分面团
#【蔓越莓吐司】--- 有点酸有点甜有点淡淡的清香的做法图解13

步骤12

放入面包桶。
#【蔓越莓吐司】--- 有点酸有点甜有点淡淡的清香的做法图解14

步骤13

盖上保鲜膜发酵至2到2.5倍大小，表面刷上一层全蛋液，开启烘烤程序。我选择了上色“深”，设定时间为45分。
#【蔓越莓吐司】--- 有点酸有点甜有点淡淡的清香的做法图解15

步骤14

烤好的面包即可倒出，放在烤网上晾至手心温度，用保鲜袋装起来。图为放到第二天的状态。

【蔓越莓吐司】--- 有点酸有点甜有点淡淡的清香的烹饪技巧


使用的厨具：面包机

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