香辣唆螺


所属分类： 私房菜  

香辣唆螺的用料

主料

小田螺 500g 小田螺 500g
生姜 适量 生姜 适量
八角 3棵 八角 3棵
香叶 5片 香叶 5片
干辣椒段 适量 干辣椒段 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
生抽 适量 生抽 适量

香辣唆螺的做法

#香辣唆螺的做法图解2

步骤1

把上面的材料备好，田螺加盐焯水，沥干备用。要焯熟点
#香辣唆螺的做法图解3

步骤2

炒锅，放油，烧热
#香辣唆螺的做法图解4

步骤3

关小火，依次放入姜丝，蒜片，八角，桂皮，花椒，干辣椒段，香叶，稍炒出香味
#香辣唆螺的做法图解5

步骤4

中火，放剁椒，翻炒
#香辣唆螺的做法图解6

步骤5

放田螺，加适量盐，翻炒，加入一小碗开水，盖上锅盖，煮5分钟。前面焯水已放盐，剁椒也比较咸，这里要少放点
#香辣唆螺的做法图解7

步骤6

放蒜叶，鸡精，生抽，蚝油，翻炒均匀
#香辣唆螺的做法图解8

步骤7

下生粉水，收汁
#香辣唆螺的做法图解9

步骤8

起锅，好了

香辣唆螺的烹饪技巧


焯水时热水下锅，要放盐，焯熟，小田螺的盖子大部分都脱落就 好了，要不然吸不出来的，吃唆螺可以提高KS水平，加油吧！！ -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 9   香辣唆螺的做法步骤

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