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多彩凉拌面
“火龙果里富含花青素，对人体健康很有益。吃完的火龙果，皮不要扔掉，刮去外面薄薄的硬皮，用料理机打成浆，与面粉混合，做出的面条有着淡淡的青香味，颜色粉粉的。或热吃或凉吃均可。这几日天气很热，正好用它做一盘凉面，再配上彩椒、洋葱，真是养眼又营养，去暑又清热。”
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多彩凉拌面的做法
步骤1
火龙果皮一个，削去外面薄薄的一层硬皮
步骤2
切成小丁
步骤3
加少许清水，用料理机打成糊糊
步骤4
看，多细腻
步骤5
按照面条机的配比要求 ，用量杯量出面粉量，我用了250克面粉，三个人的量
步骤6
火龙果皮糊糊110克一同入面桶中
步骤7
启动全自动出面程序，经过揉面、饧面过程，漂亮的粉色面条出来了
步骤8
我选用的是特宽面条，这样吃起来更过瘾
步骤9
红彩椒、黄彩椒、紫皮洋葱各半个，清洗干净
步骤10
韭菜几根，清洗干净后，切成碎末
步骤11
洋葱切成段
步骤12
红彩椒切段
步骤13
黄彩椒切段
步骤14
菜料入大碗中，根据口味倒入适量的生抽，米醋
步骤15
倒入一点香油
步骤16
撒入适量盐，一勺白糖
步骤17
拌匀
步骤18
面条入开水锅中煮
步骤19
捞出，过凉水
步骤20
挑适量面条，入盘中
步骤21
浇上拌面的菜料
步骤22
面条分滑爽，彩椒和洋葱脆甜，汤汁逐渐被面条吸入，更加美味入味多彩凉拌面的烹饪技巧
我使用的是九阳JYN-L10面条机，按照面条机的建议配比做出的面条很顺滑，滋润，没有此款面条机，也可手工揉面，那么液体量可适当加大些；拌菜可根据个人的口味来调整；煮好的面条过凉水更加清爽、开胃，很适合天热时食用；彩椒、洋葱可直接生吃，口感脆甜，而且保留了大部分的维生素C。
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