蒜苔炒牛蛙

“好多年没吃牛蛙，赶上超市打折，牛蛙卖出小菜价，解解馋好了，三只牛蛙炒了一大盘，一顿吃了个底朝天。”
所属分类： 私房菜   下饭菜  

蒜苔炒牛蛙的用料

主料

牛蛙 三只 牛蛙 三只

辅料

蒜苔 一把 蒜苔 一把

蒜苔炒牛蛙的做法

#蒜苔炒牛蛙的做法图解2

步骤1

牛蛙斩成小块，放盐，生抽腌制1个小时
#蒜苔炒牛蛙的做法图解3

步骤2

油爆牛蛙半遮面，油放少了点，粘锅了，炒熟了先装盘
#蒜苔炒牛蛙的做法图解4

步骤3

爆香蒜苔，喜欢吃软的就炒到表皮发皱，喜欢脆的就随便炒两下，蒜苔不怎么吃盐味，盐重了，反而掩盖了它的香味，放一点点盐就可以了
#蒜苔炒牛蛙的做法图解5

步骤4

加入牛蛙继续炒，加少许水煮一下，牛蛙可能会有寄生虫，所以多煮一下放心些，因为牛蛙腌制时放了盐，不需调味，水分收了就出锅
#蒜苔炒牛蛙的做法图解6

步骤5

最喜欢这一步了——————吃！！！

蒜苔炒牛蛙的烹饪技巧


切记多煮下，不要过分追求口感而忽略健康 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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