什锦炒饭


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什锦炒饭的用料

主料

米饭 适量 米饭 适量
土豆 1个 土豆 1个
荞头菜 适量 荞头菜 适量
猪肉 适量 猪肉 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
生粉 适量

什锦炒饭的做法

#什锦炒饭的做法图解2

步骤1

准备好食材。
#什锦炒饭的做法图解3

步骤2

香菇洗净用温水泡发。
#什锦炒饭的做法图解4

步骤3

土豆、胡萝卜去皮洗净。包菜洗净，荞头菜去根部洗净。
#什锦炒饭的做法图解5

步骤4

土豆、胡萝卜、肉饼切细丁。
#什锦炒饭的做法图解6

步骤5

包菜切细丝。
#什锦炒饭的做法图解7

步骤6

荞头菜切细丁，把尾部切掉。
#什锦炒饭的做法图解8

步骤7

锅内热油，炸肉饼。要多翻面，才均匀。
#什锦炒饭的做法图解9

步骤8

炸至金黄色，沥干油暂出锅。
#什锦炒饭的做法图解10

步骤9

猪肉切薄片后加少许油和生粉腌制一会。
#什锦炒饭的做法图解11

步骤10

把炸过肉饼的油用来炸土豆就可以了。
#什锦炒饭的做法图解12

步骤11

炸至金黄色暂出锅。
#什锦炒饭的做法图解13

步骤12

锅内剩少许油，炒一下胡萝卜，加点盐，炒熟暂出锅。
#什锦炒饭的做法图解14

步骤13

锅内热油，开始煎猪肉片，煎至微焦。
#什锦炒饭的做法图解15

步骤14

倒入包菜丝和猪肉一起翻炒。
#什锦炒饭的做法图解16

步骤15

按口味放盐，兑少许水，焖至软熟即可。
#什锦炒饭的做法图解17

步骤16

锅内热少许油，倒入荞头菜，加少许盐炒熟即可。
#什锦炒饭的做法图解18

步骤17

泡好的香菇切丝。
#什锦炒饭的做法图解19

步骤18

锅内热少许油，炒几下香菇，兑入泡香菇的水，调入盐、酱油。
#什锦炒饭的做法图解20

步骤19

煮至收汁即可。
#什锦炒饭的做法图解21

步骤20

倒入米饭。
#什锦炒饭的做法图解22

步骤21

加入所有食材。
#什锦炒饭的做法图解23

步骤22

炒匀即可。

什锦炒饭的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 23   什锦炒饭的做法步骤

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