麻婆豆腐


所属分类： 热菜   家常菜   川菜  

麻婆豆腐的用料

主料

豆腐 300g(1块） 豆腐 300g(1块）
干辣椒碎 适量 干辣椒碎 适量
蒜叶 适量 蒜叶 适量
蒜末 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
麻辣鲜 适量

麻婆豆腐的做法

#麻婆豆腐的做法图解2

步骤1

豆腐切1.5cm见方，放盐腌半小时
#麻婆豆腐的做法图解3

步骤2

少许油，小火炒香，盛出捣碎，放在腌好的豆腐上
#麻婆豆腐的做法图解4

步骤3

适量油烧热
#麻婆豆腐的做法图解5

步骤4

放姜丝，干辣椒碎，蒜末，稍翻炒，放牛肉末，炒香
#麻婆豆腐的做法图解6

步骤5

放入腌好的豆腐，小心翻炒
#麻婆豆腐的做法图解7

步骤6

加一小碗开水，调入老抽，蚝油，盖上煮3分钟
#麻婆豆腐的做法图解8

步骤7

调入生粉水收汁，放蒜叶碎，鸡精，麻辣鲜，
#麻婆豆腐的做法图解9

步骤8

炒匀，出锅

麻婆豆腐的烹饪技巧


腌豆腐时盐要加够，稍微咸一点，后面的牛肉的盐就不用加了 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 9   麻婆豆腐的做法步骤

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