家常小炒：彩椒鸡丁

“前段时间小朋友钟爱宫保鸡丁，经常吵着要吃，做过几次后发现老同样的方式做说不定那天就不再吃，还是换换其他的做法，反正主料是鸡肉，目的达到就行。最后就有了酱爆鸡丁、其他蔬菜搭配着炒的鸡丁，用彩椒还是第一次尝试，虽然彩椒不辣，对于小朋友来讲，他统统规纳到辣椒一类食物中，一看到带椒的食物，第一反映就是这个辣我不吃，在多次引导和尝试下，现在已不再抗拒彩椒，会尝试着吃，对搭配着一起炒的食物也不会说：这个辣，我不吃。”
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家常小炒：彩椒鸡丁的用料

主料

鸡胸肉 1块 鸡胸肉 1块

辅料

淀粉 半勺 淀粉 半勺
生抽 半勺 生抽 半勺
泡椒 3个 泡椒 3个
食用油 适量

家常小炒：彩椒鸡丁的做法

#家常小炒：彩椒鸡丁的做法图解2

步骤1

准备好所需的食格
#家常小炒：彩椒鸡丁的做法图解3

步骤2

彩椒洗干净后，随意切块
#家常小炒：彩椒鸡丁的做法图解4

步骤3

鸡胸肉清洗干净，切丁，加入淀粉、生抽、醋和2g左右的盐，加少许水调拌均匀
#家常小炒：彩椒鸡丁的做法图解5

步骤4

煤气灶开火，锅烧热后，倒入适量的油，加入切好的蒜和泡椒翻炒几下
#家常小炒：彩椒鸡丁的做法图解6

步骤5

等闻到蒜炒出香味时，倒入调好味的鸡丁，大火快速翻炒
#家常小炒：彩椒鸡丁的做法图解7

步骤6

等鸡肉少至7成熟时，加入彩椒和少许盐，快速翻炒30秒左右出锅

家常小炒：彩椒鸡丁的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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