紫薯塔


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紫薯塔的用料

主料

低粉 50g 低粉 50g
糖粉 20g 糖粉 20g
蛋液 10g

辅料

紫薯 150g 紫薯 150g
芒果肉 适量

紫薯塔的做法

#紫薯塔的做法图解2

步骤1

黄油切小块放温室软化，加入糖粉
#紫薯塔的做法图解3

步骤2

用打蛋器搅打成蓬松、颜色发浅的状态
#紫薯塔的做法图解4

步骤3

分2次加入蛋液，并用打蛋器打匀
#紫薯塔的做法图解5

步骤4

筛入低粉，加入香草精，用刮刀拌匀
#紫薯塔的做法图解6

步骤5

用手揉成光滑的面团，放入冷冻室30分钟左右冻成稍硬的面团
#紫薯塔的做法图解7

步骤6

将冻好的面团取出，擀成面皮
#紫薯塔的做法图解8

步骤7

用圆形模具刻出圆形面皮
#紫薯塔的做法图解9

步骤8

将面皮按压在菊花模上
#紫薯塔的做法图解10

步骤9

用叉子叉一些小孔
#紫薯塔的做法图解11

步骤10

烤箱预热170度，放入烤箱中层，烤15分钟后拿出放凉待用
#紫薯塔的做法图解12

步骤11

紫薯去皮切块，放微波炉高火叮5分钟
#紫薯塔的做法图解13

步骤12

放入料理机，加入淡奶油打成细腻的紫薯泥
#紫薯塔的做法图解14

步骤13

放入裱花带中
#紫薯塔的做法图解15

步骤14

在放凉的挞皮中放入芒果肉丁
#紫薯塔的做法图解16

步骤15

挤上紫薯泥
#紫薯塔的做法图解17

步骤16

再摆上芒果肉丁即可

紫薯塔的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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/ 17   紫薯塔的做法步骤

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