可可粗糖饼干

“这款饼干卖相一般，但是味道不错，特别是外面裹着的一层粗砂糖，咬一口咀嚼起来有点沙沙的口感，自己特别喜欢。”
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可可粗糖饼干的用料

主料

低粉 95g 低粉 95g
黄油 70g 黄油 70g

辅料

香草精 1.25ml 香草精 1.25ml
粗砂糖 适量

可可粗糖饼干的做法

#可可粗糖饼干的做法图解2

步骤1

低粉、可可粉过筛倒入盆中，加入糖粉、盐和香草精
#可可粗糖饼干的做法图解3

步骤2

黄油切小块，放温室软化后放入盆内
#可可粗糖饼干的做法图解4

步骤3

用刮刀拌匀
#可可粗糖饼干的做法图解5

步骤4

接着用手反复的揉搓，揉到黄油和面粉完全融合，成为光滑的面团
#可可粗糖饼干的做法图解6

步骤5

接着慢慢将面团搓成圆柱形长条
#可可粗糖饼干的做法图解7

步骤6

用油纸包裹好，放入冰箱急冻30——60分钟左右，冻硬
#可可粗糖饼干的做法图解8

步骤7

冻硬后的面团拿出，沾上一层粗砂糖
#可可粗糖饼干的做法图解9

步骤8

接着切成1cm左右厚的小块
#可可粗糖饼干的做法图解10

步骤9

放入铺好油纸的烤盘中，间隙留大一点
#可可粗糖饼干的做法图解11

步骤10

放入预热好的烤箱中层170度，烤13-15分钟左右

可可粗糖饼干的烹饪技巧


夏天温度高，面团很软很粘手，不好搓，可以先放入冰箱，稍微冻硬后就比较好搓了 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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