香菇海鲜疙瘩汤

“疙瘩汤是北方常见的一种面食。上世纪六七十年代以前出生在北方的人可能印象最深了。那时，很多人家为了省事和节约，晚餐常常喝这道既算汤菜又算主食的疙瘩汤。疙瘩汤的做法很多，有荤有素，胖子在这里个大家介绍一款海鲜疙瘩汤。”
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香菇海鲜疙瘩汤的用料

主料

面粉 100g 面粉 100g
香菇 60g 香菇 60g
蛤蜊肉 50g

辅料

水 800ml 水 800ml
盐 5g 盐 5g
姜 3g

香菇海鲜疙瘩汤的做法

#香菇海鲜疙瘩汤的做法图解2

步骤1

土豆去皮洗净切片。
#香菇海鲜疙瘩汤的做法图解3

步骤2

香菇洗净切片。
#香菇海鲜疙瘩汤的做法图解4

步骤3

热锅下油，先放入少许葱姜炝锅。
#香菇海鲜疙瘩汤的做法图解5

步骤4

再放入土豆和香菇翻炒。
#香菇海鲜疙瘩汤的做法图解6

步骤5

炒出香味。
#香菇海鲜疙瘩汤的做法图解7

步骤6

加入清水。
#香菇海鲜疙瘩汤的做法图解8

步骤7

盖盖烧开。
#香菇海鲜疙瘩汤的做法图解9

步骤8

面粉加适量的水搅拌成面疙瘩。
#香菇海鲜疙瘩汤的做法图解10

步骤9

带锅开后用手撒入面疙瘩。
#香菇海鲜疙瘩汤的做法图解11

步骤10

用铲子拌匀。
#香菇海鲜疙瘩汤的做法图解12

步骤11

再放入蛤蜊肉和大虾，葱姜末。
#香菇海鲜疙瘩汤的做法图解13

步骤12

盖盖煮5分钟即可。

香菇海鲜疙瘩汤的烹饪技巧


1，往汤中加疙瘩汤时要用小火。2，疙瘩汤的配料可依照个人口味添加。3，不要加味精。

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