和风牛排

“【和风牛排】享受入口即化的酥软这个菜，我边拍边吃，一块接一块的，太好吃了，入口酥软，汁多味儿香，然后就没有了，只好再来一块！顶级牛排要用口感说话，感谢我的好友帮我稍回来雪龙黑牛牛排，让我尽情的享受烹饪的乐趣。今天这个和风牛排，作法来自于日本料理师岩崎启子，配料稍有变动，成菜口感和味道都很棒，值得推荐。这道菜拿来宴客，超有面子。材料：雪龙牛排一块 洋葱一个 彩椒两段 生菜小量 大蒜几粒 橙子一个 香菇两朵调料A：盐 黑胡椒 橄榄油 柠檬汁调料B：酱油 葡萄酒 料酒 白糖 盐调料C：芥茉膏做法：”
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和风牛排的用料

主料

西冷牛排 约200克 西冷牛排 约200克
青红椒 各半个 青红椒 各半个
橙子 一个 橙子 一个
大蒜 几粒

辅料

盐 适量 盐 适量
橄榄油 适量 橄榄油 适量
酱油 适量 酱油 适量
料酒 适量 料酒 适量
芥茉膏 适量

和风牛排的做法

#和风牛排的做法图解2

步骤1

牛排用吸水纸吸去水份，两面搓盐，滴小量柠檬汁，磨上黑胡椒。
#和风牛排的做法图解3

步骤2

准备配菜。
#和风牛排的做法图解4

步骤3

将配料生菜外的其它材料改刀，蒜切片，其它改刀。
#和风牛排的做法图解5

步骤4

准备调料B和C。
#和风牛排的做法图解6

步骤5

起锅，倒上橄榄油，炒香蒜片。
#和风牛排的做法图解7

步骤6

下洋葱辣椒香菇煎炒。
#和风牛排的做法图解8

步骤7

至蔬菜刚熟离火。
#和风牛排的做法图解9

步骤8

材料B下锅煮料，酱油两份，葡萄酒一份，料酒半份，糖和盐小量。
#和风牛排的做法图解10

步骤9

煎锅预热好，将腌好的牛排下锅，30稍翻一次，
#和风牛排的做法图解11

步骤10

至牛排熟度满意。
#和风牛排的做法图解12

步骤11

牛排出锅，改刀成一口大小。
#和风牛排的做法图解13

步骤12

将之前煎好的蔬菜跟牛排拌一起，装盘，摆上橙子和生菜，挤上芥茉膏，浇上煮好的酱油汁，可以开吃了。

和风牛排的烹饪技巧


1、顶级牛排，还是不要太熟才更好吃。2、这个菜的特点在于酱油汁和芥茉膏，让整个菜品锦上添花。 -使用的厨具：平底锅、煮锅

上传我做的这道菜

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/ 13   和风牛排的做法步骤

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