青椒炒鱼肉饼

“鱼肉饼摊薄煎脆，甘香可口，有劲道青椒微辣中带甜，爽脆可口，有鲜味”
所属分类： 热菜   家常菜   儿童   老人   秋季食谱   午餐   名菜  

青椒炒鱼肉饼的用料

主料

鱼肉 300g 鱼肉 300g

辅料

植物油 适量 植物油 适量
清水 适量 清水 适量

青椒炒鱼肉饼的做法

#青椒炒鱼肉饼的做法图解2

步骤1

青椒切半去籽后，斜切粗条
#青椒炒鱼肉饼的做法图解3

步骤2

热锅下植物油
#青椒炒鱼肉饼的做法图解4

步骤3

鱼肉胶放进锅里煎，用平滑的饭勺沾油，轻压鱼肉胶，使其摊开摊薄变成鱼肉饼
#青椒炒鱼肉饼的做法图解5

步骤4

五分钟后翻面继续煎，直至双面煎至金黄色，有点焦（已经熟了）
#青椒炒鱼肉饼的做法图解6

步骤5

取出放在案板上切粗条，然后再斜切成长菱形
#青椒炒鱼肉饼的做法图解7

步骤6

油锅下青椒翻炒至稍微变深色
#青椒炒鱼肉饼的做法图解8

步骤7

加适量的盐继续翻炒
#青椒炒鱼肉饼的做法图解9

步骤8

把鱼肉饼加进去翻炒1分钟左右
#青椒炒鱼肉饼的做法图解10

步骤9

加入一小勺清水和一小勺酱油，翻炒至收汁即可

青椒炒鱼肉饼的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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