油焖笋
“春笋本生于南方,作为北方人原来不会吃笋,看了多人的菜谱才学会吃笋,最近2年才开始买笋、吃笋,学着做了油焖笋,北方人做的油焖笋自然不是正宗,好吃为上。”
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油焖笋的做法
油焖笋的烹饪技巧
老抽不要放太多,颜色太深,笋事先没有焯水,不像冬笋有涩味。 -使用的厨具:炒锅
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