黑椒牛排

“这几块澳大利亚西冷牛排放冰箱有一段时间了，为的是某人生日的西餐伺候，自制黑椒汁，新鲜时蔬，料足味美，跟某人开玩笑说，又帮你省了几百大洋，成本是西餐厅的几分之一，份量是人家几倍。”
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黑椒牛排的用料

主料

西冷牛排 2块

辅料

西兰花 半颗 西兰花 半颗
洋葱 半个 洋葱 半个
蚝油 适量 蚝油 适量
老抽 适量 老抽 适量
黑胡椒粉 适量 黑胡椒粉 适量

黑椒牛排的做法

#黑椒牛排的做法图解2

步骤1

牛排先从冰箱取出解冻。
#黑椒牛排的做法图解3

步骤2

用刀背在牛排上横竖敲得松散些。
#黑椒牛排的做法图解4

步骤3

放盐和黑胡椒粉腌一会。
#黑椒牛排的做法图解5

步骤4

准备好做黑椒汁的料，洋葱和西红柿切丁，调料全部混合装一起。
#黑椒牛排的做法图解6

步骤5

油锅烧热下洋葱煸炒软。
#黑椒牛排的做法图解7

步骤6

加西红柿炒软。
#黑椒牛排的做法图解8

步骤7

倒入调好的调料。
#黑椒牛排的做法图解9

步骤8

大火烧开小火焖一会。
#黑椒牛排的做法图解10

步骤9

装入料理机。
#黑椒牛排的做法图解11

步骤10

启动搅拌模式。
#黑椒牛排的做法图解12

步骤11

打至细腻状态。
#黑椒牛排的做法图解13

步骤12

再次倒进锅里。
#黑椒牛排的做法图解14

步骤13

搅拌机壁的酱料加适量冷水冲下，加适量淀粉调匀，加进烧开的酱里。
#黑椒牛排的做法图解15

步骤14

煮至浓稠状，调黑胡椒粉。
#黑椒牛排的做法图解16

步骤15

汤锅水烧开，加适量盐和食用油，胡萝卜可以用模具刻出需要的形状，与西兰花一起放开水里焯两分钟后沥出。
#黑椒牛排的做法图解17

步骤16

锅里放黄油融化。
#黑椒牛排的做法图解18

步骤17

加适量洋葱增香。
#黑椒牛排的做法图解19

步骤18

放进牛排煎。
#黑椒牛排的做法图解20

步骤19

快速煎至两面熟（根据自己的喜好煎至熟的程度）。
#黑椒牛排的做法图解21

步骤20

分块装盘。
#黑椒牛排的做法图解22

步骤21

淋入黑椒汁。
#黑椒牛排的做法图解23

步骤22

可以享用了。

黑椒牛排的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅

上传我做的这道菜

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/ 23   黑椒牛排的做法步骤

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