筒子骨养生汤

“这款靓汤是用筒子骨和各种养生中药材共同炖成的。可以作为补身体的佳品，也是术后体虚者的补品。总之男女老少皆宜！筒子骨有些骨胶原可美容和促进伤口愈合，加上各种中药材的应用可以减少油脂对脾胃的作用促进消化吸收，同时中药材里的各种营养素也可充分溶解在汤里，绝对是营养健康加养生。下以面以一人份为基础，为了你吃得更健康请自细看步骤哦！”
所属分类：汤类

原味口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

筒子骨养生汤的用料

主料

筒子骨半截	筒子骨半截
党参适量	党参适量
扁豆 6-7粒	扁豆 6-7粒
甘草适量

辅料

盐适量

筒子骨养生汤的做法

步骤1

选带有肉的筒子骨，先把骨头放冷水里浸泡个把小时左右。洗净后再在滚烫的开水里煮出浮沫后捞出，过下冷水。

步骤2

中药的量根据我图中的一人份为基础可加减。可以在放入碗里前把中药放在水里洗一遍，只要过下水就可以了，时间久了有的有益物质就会流失。然后和骨头放一起，加水600ml左右，放入适量的盐和味精。

步骤3

用高压锅加水隔水炖，给盛放骨头的碗上加盖，这样里面重要的一些营养成分不易流失。待烧滚后再小火炖一小时左右。因为筒子骨的油脂会比较多，所以对于一些身体虚的幼儿或老人应该把上面的油脂舀出一部份。这样才好消化吸收。

筒子骨养生汤的烹饪技巧

许多人有误区，认为筒子骨可以补钙其实是错误的，虽然骨头里的钙含量确实是高，但即使高温它溶解到汤的是很少的，溶解的也很难吸收。筒子骨的油脂含量也是很高的，所以出锅后应该把上面的浮油用勺子舀去。如果有时间的话待汤凉后放冰箱冷藏，待上面凝结有白色的油为止，这样就可以把油脂都捞出来了。 -使用的厨具：高压锅