菠萝焖排骨

“菠萝咕噜肉很好吃，而菠萝排骨也好棒哦，菠萝直接食用或是榨汁，入菜，酸甜开胃，消食，不油腻，喜欢菠萝的亲们不要放过哦。食材：排骨500克、菠萝300克配料：姜2片，葱2根，生抽2汤匙、老抽半汤、白砂糖1汤匙、陈醋半汤匙、精盐少许、食用油适量、水淀粉适量。”
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菠萝焖排骨的用料

主料

排骨 500克 排骨 500克

辅料

姜 2片 姜 2片
生抽 2汤匙 生抽 2汤匙
白砂糖 1汤匙 白砂糖 1汤匙
精盐 少许 精盐 少许
水淀粉 适量

菠萝焖排骨的做法

#菠萝焖排骨的做法图解2

步骤1

食材。
#菠萝焖排骨的做法图解3

步骤2

排骨用清水洗一洗，泡去血水。
#菠萝焖排骨的做法图解4

步骤3

菠箩切小块，用盐水泡着。
#菠萝焖排骨的做法图解5

步骤4

取碗，装入生抽、老抽、陈醋、糖，盐少许。
#菠萝焖排骨的做法图解6

步骤5

锅里入油，入姜葱炒香。
#菠萝焖排骨的做法图解7

步骤6

加入排骨炒至变色。
#菠萝焖排骨的做法图解8

步骤7

加入适量开水，大火烧开。转小火焖15分钟。
#菠萝焖排骨的做法图解9

步骤8

加入菠萝炒匀，再焖5分钟。
#菠萝焖排骨的做法图解10

步骤9

加入葱花。
#菠萝焖排骨的做法图解11

步骤10

添入少许水淀粉炒匀。
#菠萝焖排骨的做法图解12

步骤11

装碟。

菠萝焖排骨的烹饪技巧


1、排骨可入锅炸香再焖。快炒至香也可以。2、菠萝有酸味，糖和醋调味可尝一下锅，不喜欢太酸醋可不加。3、入菜的菠萝不要太熟。要不炒的时候容易碎。4、水淀粉勾层薄芡收汁，也有色泽，不喜欢淀粉的可以不加。5、排骨也可以高压锅压几分钟再和菠萝炒。 -使用的厨具：炒锅

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