铜锣烧

“儿子喜欢看机器猫，有一次他和我说：“妈妈，要是我也有机器猫的时光机就好了。”都二年级了，还是有点蒙蒙的，相信圣诞老人真的存在，相信世界上有怪兽，相信奥特曼是真实的......好久前就答应给孩子做铜锣烧，今天终于着手做起来。馅料是之前做好的绿豆沙，只需要烙下面饼很方便。”
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铜锣烧的用料

主料

鸡蛋 一个 鸡蛋 一个
玉米淀粉 20克 玉米淀粉 20克

辅料

盐 0.6克 盐 0.6克
椴树蜂蜜 15克 椴树蜂蜜 15克
无铝泡打粉 1.2克 无铝泡打粉 1.2克

铜锣烧的做法

#铜锣烧的做法图解2

步骤1

一个鸡蛋，玉米油10克，蜂蜜15克，绵白糖10克，盐0.6克放入一盆内，用手抽充分搅拌均匀。
#铜锣烧的做法图解3

步骤2

加入100克牛奶，搅拌均匀。
#铜锣烧的做法图解4

步骤3

加入过筛的中筋面粉80克，玉米淀粉20克，小苏打1.2克和泡打粉0.8克。
#铜锣烧的做法图解5

步骤4

再次将粉类和液体混合均匀，静置5分钟。
#铜锣烧的做法图解6

步骤5

用平常喝汤的瓷汤勺舀一勺面糊放入平底锅中，开小火。
#铜锣烧的做法图解7

步骤6

当面糊中的泡泡从四周向中间破裂时就可以翻面。
#铜锣烧的做法图解8

步骤7

翻面煎一会就可以出锅。
#铜锣烧的做法图解9

步骤8

晾凉。
#铜锣烧的做法图解10

步骤9

取一片饼皮抹上绿豆沙，再盖上另一片饼皮。
#铜锣烧的做法图解11

步骤10

完工。

铜锣烧的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

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/ 11   铜锣烧的做法步骤

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