巧克力趣多多

“趣多多饼干，好多小朋友都喜欢吃，但嘟嘟一直木有吃过，因为嘟嘟以前是不喜欢吃饼干的嘛，嘻嘻，久闻大名，所以这次嘟嘟也跟着学了回，味道还真是好赞，烤好后小家伙和外婆两个人直呼好吃呢···”
所属分类：烘焙儿童饼干下午茶

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

巧克力趣多多的用料

主料

低筋面粉 135g	低筋面粉 135g
全蛋液 45g	全蛋液 45g
黄油 100g	黄油 100g

辅料

香草精 1/4小匙

巧克力趣多多的做法

步骤1

黄油放室温软化，加入细砂糖

步骤2

打发至体积膨大，颜色变浅

步骤3

滴入香草精，继续搅打均匀

步骤4

分次加入蛋液，搅打均匀

步骤5

筛入面粉、可可粉和泡打粉，拌匀

步骤6

加入巧克力豆（留少许做表面装饰用），继续拌匀

步骤7

逐个搓成大小一致的圆球，放入铺好油纸的烤盘

步骤8

将其按扁后，表面装饰好适量巧克力豆

步骤9

烤箱预热好，中层，180度，15~20分钟，烤好晾凉后密封保存即可

巧克力趣多多的烹饪技巧

1. 添加蛋液时一定要分次加入，分成2~3次，每次都要等前一次蛋液完全融合后，再加入下一次，如果一次性全部加入，很可能导致油水分离的状态2. 拌面粉时，采用碾压的方式，边拌边压，这样能够快速的将面粉搅拌均匀3. 巧克力豆一定要选用那种耐烤巧克力豆，那种非耐烤型的巧克力豆经过烤箱高温烤制后，会全部融化掉的4. 请根据各自烤箱的脾性，酌情调整烤制温度及其时间5. 烤好的饼干彻底晾凉后，立即装入密封盒即可 -使用的厨具：电烤箱