日式凉拌鲍鱼【芸芸小厨】

“鲍鱼很有营养，但是总没办法处理得有滋味。日式做法里面，让鲍鱼在煮好的汁里面浸泡一夜，汁水的味道将鲍鱼的鲜味提升，又保留了鲍鱼劲道的口感，是我最喜欢的鲍鱼做法了。”
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日式凉拌鲍鱼【芸芸小厨】的用料

主料

鲍鱼 6个 鲍鱼 6个
生姜 少许

辅料

生抽 250ml 生抽 250ml
清酒 200ml

日式凉拌鲍鱼【芸芸小厨】的做法

#日式凉拌鲍鱼【芸芸小厨】的做法图解2

步骤1

鲍鱼洗干净，清理掉壳上的沙。
#日式凉拌鲍鱼【芸芸小厨】的做法图解3

步骤2

将水、生抽、糖、清酒、生姜片放入锅中，加入鲍鱼，大火煮20分钟左右。浸泡8个小时左右。
#日式凉拌鲍鱼【芸芸小厨】的做法图解4

步骤3

吃的时候捞出来摆盘就好。

日式凉拌鲍鱼【芸芸小厨】的烹饪技巧


鲍鱼可以去壳煮，也可以像我这样带壳煮，洗干净就好了。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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