荷塘小炒

“一款色泽搭配经典的家常菜 “荷塘小炒”，荷塘小炒无论是在色泽、营养还是口味上，都可堪称是素材中的经典。用亦舒堂火麻油抄的荷塘小炒，尤其适合减肥中的女孩子吃。”
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荷塘小炒的用料

主料

荷兰豆 100g 荷兰豆 100g
鲜马蹄 50g 鲜马蹄 50g
姜 四分之一个

辅料

黑木耳 50g 黑木耳 50g
盐 1小勺 盐 1小勺
蒜 三分之一个

荷塘小炒的做法

#荷塘小炒的做法图解2

步骤1

将材料先准备好
#荷塘小炒的做法图解3

步骤2

炒锅烧热水，依次将所有原料焯水。顺序为莲藕，荷兰豆、木耳、马蹄、胡萝卜。焯水时间马蹄胡萝卜10秒、荷兰豆、木耳20秒，莲藕40秒。
#荷塘小炒的做法图解4

步骤3

炒锅刷净烧热，倒入火麻油，待油温至七成热时，放入蒜片爆香，放入除胡萝卜马蹄外的所有原料，烹少许料酒，迅速翻炒两分钟；
#荷塘小炒的做法图解5

步骤4

此时再加入胡萝卜马蹄片，继续翻炒几下，下盐、鸡粉，翻炒几下。水淀粉勾芡，出锅。这道颜色亮丽即营养又减肥的“荷塘小炒”就可以上桌喽。

荷塘小炒的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 5   荷塘小炒的做法步骤

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