多彩小凉糕

“做了多彩小凉糕，颜色绚丽，但每一层的面都擀薄了，凉糕熟了扁扁的了，样子不好看了，但是味道很好。”
所属分类： 小吃   儿童   川菜   夏季食谱   快餐   晚餐  

多彩小凉糕的用料

主料

糯米粉 400克 糯米粉 400克
白糖 100克

辅料

小南瓜 半个 小南瓜 半个
澄粉 100克

多彩小凉糕的做法

#多彩小凉糕的做法图解2

步骤1

南瓜，紫薯，菠菜。
#多彩小凉糕的做法图解3

步骤2

南瓜和紫薯切片上锅蒸熟
#多彩小凉糕的做法图解4

步骤3

菠菜去梗榨汁
#多彩小凉糕的做法图解5

步骤4

炸好的菠菜汁
#多彩小凉糕的做法图解6

步骤5

南瓜蒸熟用勺子碾碎
#多彩小凉糕的做法图解7

步骤6

紫薯蒸熟碾碎
#多彩小凉糕的做法图解8

步骤7

糯米粉，澄粉，糖，加入少许开水烫成雪花面。
#多彩小凉糕的做法图解9

步骤8

和成面团
#多彩小凉糕的做法图解10

步骤9

分出两份，分别和蒸熟的南瓜和紫薯揉成黄色、紫色两种颜色的面团。再用菠菜汁和成绿色的面团，加上原先留的白色面团，共四种颜色的面团
#多彩小凉糕的做法图解11

步骤10

把面团依次擀成薄片。
#多彩小凉糕的做法图解12

步骤11

四种色彩叠加在一起。
#多彩小凉糕的做法图解13

步骤12

用刀切成小方块。
#多彩小凉糕的做法图解14

步骤13

盘中刷一点油，把凉糕放入盘中，
#多彩小凉糕的做法图解15

步骤14

入蒸笼蒸8分钟左右关火

多彩小凉糕的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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